方式/流程:
1、粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;
2、用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;
3、一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅，两手将面糊反复拍两下成饼形;
4、锅中180度，放入饼形，炸至双面金**就可以。
常见问题:
粘米粉与普通面粉不一样，普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以，粘米粉要用力往上推合;
加的水流量不可以过多，不然沾手。水一点一点加，加至面糊能够融合就可以。
和面方法二
作法
1、粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;
2、用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;
3、一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅;
4、两手将面糊反复拍两下成饼形;
5、锅中180度，放入饼形，炸至双面金**就可以。
制做提醒
1、粘米粉与普通面粉不一样，普通面粉裹皮时象做包子一样收边就可以，粘米粉要用力往上推合;
2、加的水流量不可以过多，不然沾手。水一点一点加，加至面糊能够融合就可以。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。