古时候有“一鸽胜九鸡”的叫法，显而易见，鸽子的营养使用价值有多大了，乳鸽更胜一筹，乳鸽的骨血带有软骨索，常吃能改进血液循环系统，对体质虚弱的人有出乎意料的实际效果。下边就要我们学习培训一下清炖乳鸽的做法。
乳鸽别名雏鸽、鹁鸽。雏鸽就是指孵化没多久的小鸽子，即未换毛又未会翱翔者，肉厚而嫩，滋润功效较强，鸽子肉味道美味，肉质地鲜嫩，含有粗脂肪和小量碳**等营养元素。一般人都可食。鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在*禽小动物肉制品中*合适人类服用。
准备好乳鸽、绿豆芽、姜、蒜，乳鸽整理好，清洗、剁一小块;豆芽菜清洗、控干水份。青红椒、圆葱、葱姜各自切完预留。锅中油烧开，进行爆香生姜片，下乳鸽爆锅。
添加大蒜瓣、圆葱，煸炒，添加米酒，炒匀，沿锅边添加适量凉水，火灾烧开，小火慢炖30分钟。
料汁渐少，添加绿豆芽，添加青、尖椒，炒至断生;撒进胡椒粉，调好味，就可以摆盘。
热腾腾的红烧乳鸽，又有豆芽菜如北京鸟巢般铺底，有点像百鸟归巢呢?尝一尝，美味呢!
如何，这是不是你早已禁不住红烧乳鸽的引诱，唾液都早已来惠顾了呢，以上便是红烧乳鸽的具体方法，相信你早已学会了，红烧乳鸽是饭桌上*火爆的一道菜，不但美味可口，更能滋补养生人体，就是你招待客人**的美味可口特色菜。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。