水。
干桂花是由新鲜的桂花脱水而成的，如果要发挥其功效，需要用开水泡开，那么*佳的搭配就是热水了。将干桂花洗净，然后用100摄氏度的开水进行冲泡，等到杯中的桂花舒张开，水呈金**，闻起来有一股桂花香味的时候就泡好了，然后等到水温冷却到65摄氏度以下的时候就可以喝了。
干桂花的食用方法干桂花可以泡茶喝，也可以做糕点或者做菜食用。可以依照个人喜好选择，比如，在喝桂花茶的时候可以搭配一些菊花或者玫瑰等花，可以增加茶的香味。
或者是在煮汤的时候，例如煮鸡肉汤的时候，可以在出锅后撒一点桂花，然后盖上盖子等五分钟左右，可以增加汤的鲜味。
在晨起口腔部位有异味的时候，可以用口含桂花，然后用清水漱口，能够去除一些异味。
干桂花泡水喝的禁忌1、孕妇不宜食用：桂花有**闭经的功效，孕妇吃了可能会导致流产，需要谨慎食用，*好是不要吃。
2、糖尿病患者不宜食用：桂花的糖分含量较高，糖尿病人吃了容易导致血糖升高，引起病情加重。
3、体热和肝火旺的人不宜食用：桂花性温，如果食用容易导致体内火气更加旺盛，不利于身体恢复。
桂花吃了有什么好处桂花不仅是一种食物，还是一种中药。
中医认为，桂花味辛，性温，归肺、脾和肾经，有温肺化饮、散寒止痛的功效，用于**痰饮咳喘、腹部冷痛、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭等疾病。
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