白洋葱有什么功效与作用?白洋葱和紫洋葱有什么区别?一般按葱头外皮颜色，可分为紫洋葱和白洋葱，白洋葱即外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下白洋葱的功效与作用以及白洋葱和紫洋葱的区别。
白洋葱的功效与作用一，润肠通便，改善便秘。由于洋葱含有硫磺，与大肠里面的蛋白质结合或是与细菌结合形成硫**，因此可以促进肠道蠕动，起到改善便秘的作用。
二，预**症。白洋葱里面含有丰富的硒元素，是一种抗氧化剂，可以**致癌细胞的活性，从而预**症。
三，延缓衰老。洋葱里面的硒元素能够消除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。
白洋葱和紫洋葱的区别1、营养价值、功效不同
紫洋葱的蛋白质、膳食纤维以及矿物质的含量比较高，此外紫洋葱还含有花青素，它既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管的弹性和改善皮肤。
白洋葱中含有的维生素及胡萝卜素较高，能够缓解食欲下降、心情暴躁等问题。
2、口感、食用方法不同
紫洋葱口感辛辣且脆爽，味道比较浓郁，比较适合炒菜用或者做西餐的配料。
白洋葱水分较紫洋葱高一些，它的辣度较低且甜度较高，白洋葱比较适合生吃或者做凉菜使用。
3、存储时间不同
白洋葱肉质厚且水分多，因此它保存的时间会更长一些，紫洋葱含水分少，保存时间要短一些，买回家*好要及时吃掉。
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