很多人都喜欢端午节买粽子吃，买的粽子需要蒸一下的，但粽子有点夹生怎么办?如何防止粽子夹生?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。
粽子有点夹生怎么办?继续加热一会。
加热不彻底、煮粽子的方式不对以及火候不够等原因都可能会导致粽子出现夹生了情况，当出现这种情况时，可以将粽子放入锅中继续加热一会，等粽子用手指按压时能感到软而有粘性就说明粽子已经熟了。
如何防止粽子夹生?浸泡糯米
在包粽子之前要将糯米放入水中浸泡4-6小时左右，让粽子吸饱水分促进里面黏性成分析出，这样粽子在煮的时候更容易熟，从而不容易出现夹生情况，并且粽子吃起来口感也会更好。
摆好粽子再加冷水
在煮粽子的时候要将粽子均匀地摆在锅中，不要留一点空隙，然后再往锅中加入冷水，水要完全盖过粽子且超过粽子2-3cm，冷水煮粽子能让其更好的受热，且受热十分均匀，这样不容易出现粽子夹生的情况。且在煮粽子的过程中不宜再加入生水。
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