佛跳墙是什么菜系的代表?佛跳墙有什么营养价值和功效作用?佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下佛跳墙是什么菜系的代表以及佛跳墙的营养价值和功效作用。
佛跳墙是什么菜系的代表佛跳墙是闽菜系的代表菜。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，*早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。
佛跳墙的营养价值和功效作用佛跳墙的功效有补虚养生，并且还可以增强免疫力，对人体还具有调理肠道以及美容养颜的功效，主要适用于便秘所引起大便干燥以及结块对于排便困难也能够起到一定改善，佛跳墙营养价值是比较高的，里面蛋白质以及矿物质含量比较丰富，在吃了之后能够增强免疫力，并且还可以提高抵抗疾病能力。
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