营养价值及营养成分: 牛蒡属菊科越年生草本植物，营养丰富，可和人参媲美，有东洋参的美誉。是我们国家有记载的*古老的药食两用蔬菜。 下面 ，小编就为大家详细介绍一下牛蒡的营养价值及营养成分。
牛蒡的营养成分：富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;**;增强肠道功能。
牛蒡的营养价值：牛蒡的嫩叶、花、肉质根均可食用。其营养价值很高。牛蒡被誉为大自然的*佳清血剂，对癌症和尿毒症也有很好的预防和**作用;日本、台湾民间把牛蒡作为补肾、**、滋补之圣品。
关于牛蒡的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
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