空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。 下面，小编就来为大家详细介绍一下空心菜的营养价值及营养成分。
空心菜的营养价值1. 清热**：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌**，可以用治疮疡、痈疖等;
2. 通便**：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于**便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的营养成分热量(大卡) (14.00)，碳水化合物(克) (2.80)，脂肪(克) (0.10)，蛋白质(克) (1.00)，硒(微克) (0.54)
纤维素(克) (0.60)，维生素A(微克) (25.00)，维生素C(毫克) (4.00)，维生素E(毫克) (0.19)
胡罗卜素(微克) (150.00)，硫胺素(毫克) (0.02)，核黄素(毫克) (0.02)，烟酸(毫克) (0.50)
胆固醇(毫克) (0)，镁(毫克) (19.00)，钙(毫克) (23.00)，铁(毫克) (0.90)，锌(毫克) (0.33)
铜(毫克) (0.07)，锰(毫克) (0.19)，钾(毫克) (212.00)，磷(毫克) (48.00)，钠(毫克) (36.50)
关于空心菜的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
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