我们都知道，地沟油容易产生各种危害身体的有毒有害成分，比如*，这是一种容易影响消化，造成头疼头晕、失眠多梦、全身无力的有毒物质。
那么这人人自危地沟油，究竟是什么做的?
地沟油可能是用泔水、下水道里面的油腻漂浮物提炼加工制作而成;也有可能是用劣质猪肉、猪皮、煮内脏加工提炼而成;还有可能是反复使用的油，再添加少许新油得到的产物。
地沟油的危害腹痛腹泻：提起地沟油，大家就能想到脏乱差，它的不卫生导致里面含有大量真菌、病菌等各种危害身体的微生物，被身体摄入之后就容易导致反胃、呕吐、腹痛腹泻，引发各种肠胃疾病。并且地沟油里面含有大量的重金属，比如铅、*，一旦食用地沟油制作的食物，就容易导致中毒性肝病。
肠胃癌：如果大家有看过制作地沟油的场所，以及制作过程，一定会当场作呕，地沟油里面含有***素、苯并芘，这些都是容易患癌的物质，尤其是***素的毒性比*霜还要高几百倍，因此一旦食用就容易导致患有肠胃癌、肝癌、肾癌等等。
大蒜能检测地沟油吗有人说过一颗大蒜头即可检验出是否患有地沟油，只需要把油倒入锅里，烧热后放入一颗去皮的大蒜头，之后一旦大蒜变成红色，则表示里面含有***素，因此确定该油为地沟油;反之大蒜头没有呈红色，则表示是健康安全的油。虽然此方法简单明了，但是目前还没有科学证据可以证明该方法是科学可行的。
地沟油的鉴别方法有哪些
看：首先我们可以用看的方式辨别地沟油，因为正常的食用油，颜色是呈透明的，地沟油则是反复使用，以及经过特殊加工制作而成的，因此里面含有各种化学元素，颜色浑浊，瓶底还容易出现沉淀物。
闻：其次我们可以用闻的方***常的食用油因为是用各种作物榨汁而成，因此具有清香的味道，而地沟油因为里面的化学成分，导致你能闻出酸味、异味，令人不舒服。
尝：大家还可以准备一根筷子，沾一滴油在手心，双手合并，轻轻揉搓之后用舌头舔一下，如果口感有淡淡的香气，那么则为正常的食用油，而一旦感觉有酸苦味等异味，则表示是地沟油。
烧：*后就是用烧的方法，把油倒入锅里，开大火，烧一会后如果发现颜色变黑边浑浊，则为地沟油。
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