在蔬菜中，**绿叶蔬菜，颜色越深的含量会越高，比如牛皮菜，菠菜，胡萝卜，黄南瓜，山药等等。如果已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中维生素A就比较缺乏。
在动物食品中，肝脏，肾脏，杂碎等，维生素A的含量都比较高。鱼肝油和胡萝卜素补充剂是在商业上维生素A*丰富的来源，动物肝脏中含量的多少有赖于动物的食物以及动物的年龄来决定。活的时间越长，并且多以绿色植物为食物的动物，肝脏中所含的维生素A越高。而肌肉中是无法储存维生素A的，所以烤肉和肉排中是缺乏这种维生素的。
维生素A食物1、胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。胡萝卜含有丰富的维生素，具有润滑、强健肌肤的作用，其能够通过轻微而持续发汗的作用，刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，非常适合皮肤干燥粗糙者食用以改善肤质。
2、玉米是**的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，经研究证明，维生素A具有抗衰老作用，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。
3、番薯，对于红润肌肤也相当有好处。番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。
4、鸡蛋是人类重要的营养来源，富含大量维生素、矿物质以及蛋白质，而其中，蛋黄中的维生素A含量很高，多吃鸡蛋有助于补阴养血，滋阴润燥通过内在气血的调和以及人体肌肤的修复，使肌肤恢复健康气色。
5、牛奶同鸡蛋一样，也是人类重要的营养来源，特别是钙元素。牛奶中富含维生素A，可润泽肌肤多喝牛奶可有助于改善皮肤干燥及暗沉的状况，使皮肤白皙，有光泽。
维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞，对于人们的皮肤保养和机体抗衰有着重要的作用。
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