鱿鱼并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸**;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。
鱿鱼，也称“柔鱼”，产量*大的台湾省，称为“*乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
1. 鱿鱼干富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效**贫血
2. 鱿鱼干除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可**血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗**、抗射线作用。
食用效果
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
适用人群
一般人群均能食用。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼母的营养价值更高
自家产的鱿鱼干都是纯手工，***的阳光照射，主要鱿鱼的来源自家的大海里无污染，我们家的产品值得信赖，你们就放一百个心吧!保证正宗!
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