花青素又称花色素，是一种很好的抗氧化剂，对于女性来说是很好的美容食品。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄*类化合物，是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。
花青素的功效和作用它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，**炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
1、**症 花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预**症的作用。
2、抗氧化 花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与**维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
3、改善睡眠 花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有**抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和**的伤害。
4、修复肌肤 花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的**使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
5、保护视力 花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，常吃的蓝莓或者蓝莓亮眼产品，都是主要依靠花青素来实现美目的。
6、防辐射 花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
花青素什么时候吃*好一般情况下，女性朋友们应该在饭后吃，空腹吃的话不利于营养元素的吸收。
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