核桃粉是核桃的衍生品。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界**的“四大干果”。核桃的作用多，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。我们会把核桃磨成粉，食用起来更为方便。
核桃粉的功效与作用核桃粉可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃粉有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
核桃粉味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
1、主治：肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。
2、破血**：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
3、润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的**调经、**生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、**之功。
4、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
5、**杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌**作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，**皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
6、****：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有**作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴**等都有一定的**作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
核桃粉的食疗价值1、减少患抑郁症几率
核桃粉中富含丰富的ω- 3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
2、减少患乳腺癌的风险
每天食用2盎司约60g的核桃粉，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
3、降低患糖尿病的风险
每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4、减除压力
核桃粉中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
5、含抗氧化剂 促进心脏健康
核桃粉中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
核桃粉黑发，秋冬季吃核桃粉是*佳时季。
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