**、炒菜时调味
炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。
**、沾生菜吃
大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。
第三、做炸酱用
炸酱面好吃，*关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。
第四、饱包子调馅用
做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。
第五、炖肉着色用
甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳。
甜面酱可以做什么菜一、京酱肉丝
主料
猪里脊肉：300g
辅料
大葱：2根、姜末：适量、豆瓣酱：1汤匙、甜面酱：2汤匙、番茄酱：少许、蚝油：适量、白糖：适量、料酒：适量、水、淀粉：适量
做法
1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
小贴士
1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。
二、红烧茄子
主料
茄子：400g、甜面酱：50g
辅料
油：适量、盐：适量、葱：适量、蚝油：适量、料酒：适量
做法
1.茄子洗干净。
2.带皮切成条状。
3.锅内热油，茄子放入炸一下。
4.炸透的时候把茄子取出来。
5.倒入醋、红糖、淀粉，酱油、蚝油、料酒调汁。
6.锅内再倒入少许油。
7.放入葱花炒香味，然后放入调好的汁。
8.放入茄子。
9.翻炒均匀，糖溶化即可。
小贴士
调汁的时候可以随自己口味调。
三、土豆粉蒸肉
主料
猪肉：600g、炒米粉：100g、土豆：50g
辅料
甜面酱：5勺、盐：2g、酱油：15ml、料酒：20ml、白糖：30ml、姜：5g、冰糖：适量、味精：适量
做法
1.五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。
2.放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。
3.用手抓匀，腌制1小时。
4.放入米粉抓匀。
5.将土豆洗净去皮。
6.切成8毫米的片状。
7.碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
8.把碗摆满即可。
9.放入锅中，用大火蒸2小时。
10.取出来倒扣盘中，即可享用。
小贴士
开水入锅，用大火蒸2小时。
以上就是甜面酱怎么吃，甜面酱可以做什么菜的相关介绍，大家看了以上内容，是否蠢蠢欲动呢？喜欢甜面酱的朋友，行动起来吧，美味、丰富营养等着你。
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