苋菜—蔬菜、药用两相兼据说,苋菜*早生长在美洲,后来,征服美洲的欧洲人觉得苋菜叶子红绿相间,十分好看,就将其带回欧洲,种植在公园里作为景观。再后来才传到亚洲、非洲各地。在我国,中原地带称苋菜为“旱菜”,上海人称“米苋”,东北人称“芸青菜”,有青苋、红苋、青红相间野刺苋四种,药用以红苋菜为主。
【营养及药用价值】苋菜性寒凉,味甘甜;归肝(经)、大肠(经)、小肠(经)、膀胱(经);含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维及钙、磷、铁、钾、钠、镁、*等。具有平降肝火、清热明目、利水通淋、消肿散结、凉血止血、**杀虫等作用,主要适用于肝阳上亢、肝火上炎之头晕痛、目赤肿痛及耳鸣牙痛、咽痛、肠炎、痢疾、二便不利、产后腹痛、皮肤瘙痒、毒虫咬伤等病症。
1.肝火上炎之头晕、头痛、目赤肿痛:平日里多吃苋菜,以疏风清热平降肝火。
2.肠炎:多吃苋菜可作为辅助**;鲜野苋菜根30~60克,水煎取汁服,每日2次。
3.痢疾:鲜野苋菜根30~60克,马齿苋(或海蚌含珠、凤尾草)30克,水煎取汁服,每日2~3次;妇人产后下痢,可选用紫红苋菜一把煮汁,再加粳米煮粥吃,数次可愈。
4.大便不通:鲜苋菜一把,水煎取汁服,每日2~3次。
5.产后腹痛:红苋菜50克,干炒至黄,研为细末,加红糖适量,开水冲服。每日2次。
6.**炎、血尿:鲜野苋菜根、车前草各30克,水煎取汁服。每日分次服用。
7.小便不利:新鲜苋菜一把,与猪肉一同煮食。坚持服用,可收良效
8.皮肤疖肿:苋菜叶、生鯽鱼适量,同捣烂,敷患处。每日更换2~3次。
9.漆疮瘙痒:苋菜适量,水煎外洗。每日2次。
10.小腿遗疡:鲜苋菜适量,捣烂,以蜂蜜调敷患处。每日2~3次。
11.毒蛇咬伤:新鲜苋菜适量,捣烂外敷,干后即换。
12.牙痛:将苋菜根晒干,烧存性,研为细末,沾粉涂抹痛处。
13.咽炎、扁桃体炎:将苋菜连根带叶晒干,研为细末,吹入咽喉部,
每日3~4次;鲜苋菜30~60克捣汁或水煎,加白糖或蜂蜜调服。
14.甲状腺肿、子宫肌瘤、子宫癌:红苋菜200克,水煎常食,可作辅助调理。
注意事项：
1.本品寒凉、破瘀血,体质虚弱、肺寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒、肾虚尿频者及产妇不宜食用
2.晚餐吃不完的炒苋菜不能过夜后再吃,以免造成致癌物质亚***的沉积。
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