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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！在食品安全社会共治的格局下，为帮助调味品企业更好地理解和贯彻国家有关政策，建立食品安全风险防范体系，突破食品安全管理瓶颈，7月21日，由调味品网主办、李锦记集团协办的2015年全国调味品行业食品安全工作座谈会连续第七年在北京召开。来自政府部门、行业协会、学术界、调味品企业以及媒体的近百位同仁汇聚一堂，从新视角、新高度深入交流探讨调味品行业食品安全形势及应对措施。调味品网副会长兼理事会总干事卫祥云在致辞中表示，根据调味品网2014年著名品牌企业100强的数据统计分析，2014年调味品行业的产量和销售额比上年增长10.5%以上，虽然增长率受我国总体经济增长速度下滑以及餐饮业下降的影响，但仍然达到了两位数增长实属不易。调味品行业稳步发展的同时，食品安全也有了很大的改观，但是调味品企业依然不能掉以轻心，要警钟长鸣，未雨绸缪，做好日常的管理监控，守住食品安全的底线。政策解析环节，国家卫生计生委食品司副司长张志强；国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副巡视员马福祥、三司副司长杜晓曦、三司监督二处刘松涛、法规司一处副处长赵峰；国家工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏等诸多政府相关主管部门领导分别围绕食品安全标准体系建设、风险评估和风险监测能力提升、调味品监督抽查结果汇总分析以及食品安全法和相关配套监管政策进行了专题讲解，充分解读了2015年食品安全监管政策信息。各政府部门代表对调味品行业近年来食品安全工作取得的进展表示欣喜，并对调味品协会在行业自律和自治方面起到的作用给予了肯定。同时与与会代表就生产许可证管理、食品安全抽检具体工作以及信息发布的程序与企业代表进行了沟通交流。行业专家主题演讲环节，北京工商大学食品学院副院长郑福平科学分析了食品添加剂发展趋势及未来面临的挑战;国家食品安全风险评估中心风险监测部主任杨大进对我国食品安全风险监测体系建设及在香辛料、调味酱、酱油和调味料酒等调味品中开展风险监测取得的成果进行了介绍。中国烹饪协会副会长冯恩援指出调味品在餐饮行业应用广泛，越来越多的企业和厨师认识到高质量的调味品是产品质量的根本保证，提出餐饮行业要科学使用调味品，慎重使用添加剂。同时来自国家食品安全风险评估中心的老师分别就调味品行业十分关注的《酱油》、《食醋》、《复合调味料》和《酱腌菜》四个食品安全国家标准和《酱油生产卫生规范》、《食醋生产卫生规范》的起草情况进行了详细解读并征集意见。与会代表围绕食品安全管理经验进行了探讨与分享，联合利华（中国）投资有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、佛山海天调味食品有限公司和安琪酵母股份有限公司结合企业自身的食品安全管理工作，分别就调味品微生物安全控制、食品致敏原法规要求及生产过程控制、食品质量安全信息化建设和原料控制及供应商分级管理进行了典型经验分享。调味品网副会长兼秘书长白燕围绕五个方面内容做会议小结：一是全国调味品行业食品安全工作座谈会作为我国调味品行业食品安全工作的年度例会，已成功举办七届。会议每年都会围绕当年食品安全工作的政策动态、热点信息和特点，邀请政府部门人员、行业专家、行业协会、企业和大专院校的相关技术力量共同探讨和座谈，以便对我国调味品行业企业和从业人员提供食品安全管理的政策指导和管理建议，同时也通过座谈会，搜集行业食品安全工作中存在的问题、意见和建议，为政府有关部门的食品安全监管提供最直接、最全面的行业素材和一手信息。二是就即将发布执行的新《食品安全法》发表了五点看法：第一点，食品安全的首要问题是食源性疾病的概念已经明确；第二点，惩罚制度更加严厉，新的《食品安全法》中对违法行为加大处罚力度，构成犯罪的，依法严肃追究刑事责任，并加重对地方政府负责人和监管人员的问责；第三点，新的《食品安全法》中对互联网这种新的业态、品牌运营等内容做了规定，如实名登记、明确食品安全管理责任、依法申办相关许可证等；第四点，食品生产经营企业应配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。第五点，首次提出食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。三是政府部门务实和积极的工作作风使得食品安全监管环境相对比以前有较大进步，协会与政府建立了良好的沟通机制，很好的发挥了承上启下的作用；四是调味品行业食品安全整体状况向好，经过七届食品安全座谈会的举办，之前围绕食品安全发生的食品安全本质和餐饮行业使用添加剂等一系列问题，现在都基本达成一致；五是结合今天会议以及新的政策启示，协会接下来将在食品安全信息转载，法规和标准立项、意见征集，食品安全管理人员培训，行业自律监管的开展与倡导，加强企业沟通并围绕餐饮行业自制火锅调料的管理等方面开展工作。2015年全国调味品行业食品安全座谈会取得圆满成功，与会代表一致认为会议抓住了关注的焦点、找准了学习的重点、汇聚了交流的亮点、解读了工作中的要点，是一个务实、高效且具有较高水平和技术含量的会议。