芹菜的功效与作用禁忌，芹菜是日常中大家比较经常吃的菜，但是对于芹菜的功效，芹菜的作用和禁忌而言，很多人并不是很清楚，本文帮助大家详解芹菜。
1.感冒发热芹菜适量,捣烂取汁或水煎取汁服,每次50毫升。每日2次。
2.支气管炎:芹菜根1把,橘皮9克,饴糖30克。前二者炒至微黃,饴糖用开水冲化,混合水煎取汁内服。每日2次。
3.百日咳:芹菜500克,捣烂取汁,加少许食盐,隔水温热,每日早、晚各服50毫升。
4.肺结核咳嗽:芹菜根30克,加蜂蜜水炒食。每日2~3次。
5.急性胃炎:芹菜60克,甘草15克,水煎取汁,打入鸡蛋1个,吃蛋喝汤。
6.腹泻:鲜嫩芹菜15克,黄芩9克,水煎取汁服,每日3次;小儿腹泻只用芹菜,不加黄芩。
7.传染性肝炎:芹菜100~150克,捣烂取汁,加蜂蜜炖服,每日2~3次;芹菜400克(切段),猪瘦肉200克(切片),煮汤,调味服食。
8.高血压病、肝阳上亢头痛、眩晕、目赤、心烦易怒:《本草推陈》中有“芹菜粥治肝阳头昏、面红目赤、头重脚轻、行走飘摇”等,这些症状与现代医学的高血压病的表现正好一致。
(1)芹菜适量,水煎代茶。
(2)芹菜适量,捣烂取汁,口服20~30毫升,每日2次。
(3)芹菜300克,大枣10枚,水煎加白糖调食,每日2次。
(4)芹菜400克(切段),猪瘦肉200克(切片),煮汤,调味服食。
(5)芹菜150克(洗净、切碎),粳米100克。粳米煮粥,将熟时加入芹菜同煮一会,加冰糖或白糖调味作晚餐食用
(6)芹菜、菠菜各250克,去根、洗净,切成小段,放入开水中浸烫2分钟后捞出,拌入麻油、味精等佐餐食用。每日2次。
9.高血脂、肥胖症:芹菜500克,水煎加白糖代茶常饮。
10.糖尿病:芹菜500克,捣烂取汁,每日分2次服完,长期坚持服用必有良效。
11.失眠:芹菜50克水煮取汁,睡前半小时饮服,连服2周以上;芹菜150克(或芹菜根90克),酸枣仁10克,水煎服,每日2次
12.尿路感染、小便不利、血尿:水芹菜500克,捣烂取汁,每次服50~100毫升,每日2~3次。
13.月经不调:芹菜500克,水煎加红糖内服;或芹菜50克,益母草
15克,茜草6克,水煎取汁服,每日2次。
14.带下:芹菜50~100克,以水、酒各半煎汤服。每日2次。
15.产后腹痛:干芹菜60克,水煎加红糖和黄酒,空腹时缓缓服下。
16.腮腺炎、乳腺炎:水芹菜适量,捣烂加茶油调敷患处,每日2~3次。
17.腰肌劳损:老芹菜梗120克,杜仲10克,水煎取汁服,每日2~3次
吃芹菜注意事项：
1.芹菜尤其是水芹菜比较容易受到重金属的污染,鉴于越来越严重的空气污染、废水污染和农药化肥的超标使用,芹菜一定要清洗干净再食用。
2.食用芹菜应先洗后切,且不宜在水中久泡;洗后沥干,尽快烹调,不宜吹风:下锅也不宜带水过多,尽量减少维生素的丢失。
3.本品性凉,虚寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒、肾虚尿频者及产妇不宜食用。
4.现代营养学研究表明:芹菜叶子的营养价值远比梗要高得多按传统吃法弃之实在可惜,理应茎叶一同食用。
5.晚餐吃不完的炒芹菜不能过夜后再吃,以免造成致癌物质亚*
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