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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！盛夏已尽，“蒜你狠”又卷土重来。记者走访发现，大蒜已经成为津城市场上的高价菜，零售价格为每斤4.5元到6元不等，比去年同期上涨了28%，甚至超越了普通鸡蛋的价格。在浯水道农贸市场，记者发现产自山东的白皮蒜按照品质不同售价为每斤4.5元到5元不等。“大蒜涨价已经有一段时间了。”批发商李老板告诉记者：“从6月就开始涨，基本上每个月涨两到三角钱。”在家乐福、华润万家等大型超市，精品独头蒜的身价甚至达到了12元/公斤，而普通散装鸡蛋的价格仅为11元/公斤。来自农业部的监测数据显示，自5月下旬以来，本市大蒜的批发价格呈现持续攀升走势，从3.93元/公斤上涨到5.08元/公斤，涨幅接近三成。受大蒜涨价影响，蒜薹、蒜黄等相关蔬菜的价格也“跟风”走高。目前，蒜黄的批发价为5.36元/公斤，较今年6月上涨了22%。业内人士表示，蒜价受“大小年”影响，去年大蒜市场低迷，产地减产导致今年蒜价飙升，本轮大蒜涨价是基于产量减少的正常价格波动。此外，现在正是新蒜入库储存的最后阶段，占总产量近一半的大蒜已经进入冷库储存，市场供应量进一步减少，也加快了大蒜涨价速度。预计随着库外大蒜的剩余量持续递减，蒜价还要再“飞”一段时间，到10月下旬库存大蒜大量上市之后，“高价蒜”现象或将得到缓解。