主料
鱿鱼须500g
辅料
红辣椒1个，青辣椒1个，姜4片，蒜1瓣，椒盐少许，白糖少许，料酒1茶匙，酱油适量，鸡精少许
步骤
1.准备所需材料。（鱿鱼须买回来就已经处理好了）
2.将鱿鱼须洗净沥水。
3.锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。
4.捞起沥干水份。
5.青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。
6.锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。
7.倒入鱿鱼须。
8.加入少许料酒爆炒。
9.再放入青红椒翻炒。
10.加入适量的椒盐继续翻炒。
11.*后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。
鱿鱼须的做法二、鱿鱼须炒韭菜主料
韭菜150g，鱿鱼须150g
辅料
油适量，盐适量，胡萝卜适量，淀粉适量，葱适量，姜适量
步骤
1.鲜鱿鱼洗干净。
2.剪下鱼须，剥去外皮。
3.回刀。
4.胡萝卜洗干净切成条。
5.韭菜摘洗干净，切成段。
6.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。
8.胡萝卜入锅炒。
9.加盐炒。
10.韭菜入锅炒。
11.淋入芡汁。
12.炒均匀即可。
鱿鱼须的做法三、爆炒香辣鱿鱼须主料
鱿鱼须3头，线椒6个
辅料
油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，辣酱适量
步骤
1.鱿鱼去肠子、眼睛，剥去表皮黏膜，去掉鱿鱼须上吸盘里的硬壳，切成长段。
2.用料酒、盐、胡椒粉去腥、腌制一会儿。
3.线椒切成小段
4.锅烧热，倒少许油。
5.放入线椒，快炒。
6.放入鱿鱼须。
7.大火快速翻炒。
8.放一汤匙辣椒。
9.适量生抽。
10.一小勺辣椒面，翻炒均匀，鱿鱼卷曲即可出锅装盘喽。
鱿鱼须怎么做好吃？首先鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味哦。
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