材料：鲜蘑蘑5朵，熟五花肉1块50克，植物油1汤匙，姜1小块，切丝，食盐11/2茶匙，青葱1棵，胡椒1/2茶匙，味精1茶匙
做法：
1.将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条；熟五花肉切薄片；青葱切葱花备用。
2.炒锅置于大火上，倒油热至8成，下姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生；后加开水煮沸。
3.*后放味精、胡椒和葱花调味即成。
平菇肉片汤的做法二主料：肉片200g、平菇560g
辅料：葱花1根、盐适量、鸡精适量、香油适量
步骤：
1.肉切成片备用；
2.平菇洗好剥开备用；
3.锅入清水煮开把肉片放入烫下；
4.把平菇后倒入同煮，再次煮沸2分钟；
5.加盐，鸡清，装碗撒上葱花，浇上香油即可。
平菇肉片汤的做法三主料：猪肉(瘦)100g、平菇200g
辅料：葱2根、盐1勺、蚝油1勺、姜半块
做法：
1.平菇洗好剥开备用
2.肉切成片，用水淀粉腌制备用
3.锅入清水，加入生姜粒、葱段、油煮开
4.水开后倒入平菇，煮沸1分钟
5.把肉片一片片下入锅里，大火烧开，待到肉片浮起来，调入盐、蚝油，关火撒上葱花即可
平菇肉片汤的做法就是这样了，平菇肉片汤的做法含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的辅助**作用。
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