食材：红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许。
做法：
1、红薯叶洗净，过开水备用。
2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4、加入少许水搅拌成糊状备用。
5、电饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
红薯叶的吃法红薯叶，可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。
值得一提的是，其叶柄去皮后，或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜，都是****的美味，妙不可言。
1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开；
2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。
番薯叶的功效1、排毒：番薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、：番薯叶中所含有的抗氧化物比一般的蔬菜要高出5-10倍，能够帮助身体，能够很好的预防感冒。
3、改善便秘：番薯叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动。
4、强化视力：番薯叶含有丰富维生素A，可强化视力。
红薯叶怎么吃？红薯叶的吃法有哪些？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。红薯叶也不是十全十美的，它也是有禁忌的，肠胃不好的人一定不能多吃。
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