用料
基围虾1斤，花生油
做法
1.基围虾洗净，控干水。
2.锅中倒入2碗花生油，油温5成，虾入锅。
3.小火慢煎，虾皮刚有点焦，撒2小勺盐，我喜欢虾皮酥脆，所以翻炒后再煎1～2分钟。
油焖基围虾的家常做法食材
新鲜基围虾
做法
1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；
2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。
营养价值基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜。
基围虾营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分，具有补肾**之功效。
以上内容就是对油焖基围虾的做法介绍，油焖基围虾营养丰富，用料简单，很适合家庭食用。不过宿疾者、正值上火之时不宜食用。
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