基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。
基围基围虾营养分析1.基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家*近发现，基围虾体内的基围虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。基围基围虾补充信息：买基围虾的时候，要挑选基围虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的基围虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
基围基围虾适宜人群老少皆宜。
1.适宜肾虚**、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；
2.宿疾者、正值上火之时不宜食基围虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃基围虾；基围虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。基围基围虾食疗作用：海水基围虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
基围虾肉有补肾**，通乳抗毒、养血固精、化瘀**、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
3.适宜于肾虚**、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
基围虾食物相克基围虾忌与某些水果同吃。基围虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
基围基围虾做法指导色发红、身软、掉拖的基围虾不新鲜尽量不吃，**变质基围虾不可食；基围虾背上的基围虾线应挑去不吃。
基围虾属于海鲜吗？基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。基围虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，基围虾肉历来被认为既是美味，又是滋补**之妙品。
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