1、冬瓜洗净，皮跟实肉分开，切成细块；
2、胡萝卜切片再刻出图形；
3、虾皮清水浸泡洗净；
4、适量清水煮开，先放入冬瓜皮煮3分钟；
5、再倒入冬瓜，虾皮，胡萝卜煮至冬瓜断生；
6、*后，盐、胡椒粉调味，淋上少许香油即可。
冬瓜虾皮汤的做法1.冬瓜去皮切成薄片备用；
2.姜丝洗净切成细丝；
3.虾皮用水冲洗一遍沥干备用；
4.置锅火上，加入适量的水，烧开后倒入冬瓜；
5.大火烧开转中火，保持沸腾，倒入姜丝；
6.煮至冬瓜变透明软时，加入鱼露，盐调味；
7.倒入虾皮，加入鸡粉后关火盛出。
冬瓜虾皮汤家常做法1.冬瓜洗净之后去瓤去皮切片，虾皮洗净。
2.锅里倒一点油，放入冬瓜稍微煸炒一下。
3.冬瓜炒软后倒入能没过冬瓜的水，放入虾皮和适量的盐。
4.大火煮等水烧开后转小火，盖盖子煮至冬瓜变透明，然后就可以装盘开吃啦。
冬瓜虾皮汤怎么做？以上就是小编为大家整理的冬瓜虾皮汤的做法啦。另外，冬瓜喜欢软的可以买外皮浅绿色的，如果喜欢脆的可以买外皮深绿色的。
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