夏天出汗多，机体会丢失一定量的矿物质和维生素，用绿豆煮汤不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质和维生素。
而从现代营养学的角度来看，喝绿豆汤没有什么禁忌。绿豆汤煮好后，自然放凉了，喝温的绿豆汤香甜可口。也可以把煮好的绿豆汤放冰箱做成冰镇绿豆汤。但由于太凉的食物会刺激胃肠道，注意一次不要喝大量的冰镇绿豆汤。
而且，绿豆的吃法很多，可以做成汤、粥、豆沙、豆糕、豆芽，还可以和其他食物一起做粥，如小米绿豆粥、绿豆沙等。
喝绿豆汤的六大禁忌1、寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
3、空腹时不宜喝绿豆汤
4、绿豆汤不宜天天喝
5、不宜过量饮用绿豆汤
6、绿豆与中药不宜同服
绿豆百合粥的做法材料：
绿豆100克，大米150克，百合50克，冰糖适量
做法：
1、将绿豆提前浸泡2-3个小时。
2、干百合浸泡30分钟。
3、陈皮浸泡10分钟，洗净。
4、大米淘洗干净。
5、锅内加适量的水，把大米、绿豆放进去。
6、放入百合及陈皮。
7、盖上锅盖，开大火烧开。
8、烧开后用汤勺搅拌一下，转小火慢煮30分钟至绿豆开花。
9.加盐或是冰糖调味即可。
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