冬瓜物美价廉，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏季吃冬瓜尤为适宜。
冬瓜含水量*为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好，特别适合夏天食用。
冬瓜中所含的**二酸，能有效地**糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，夏季吃冬瓜对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
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