红枣多吃会令人发胖。红枣含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富。但是红枣的糖分和热量并不低，因此很多减肥者都不太敢将它列入减肥食谱中。
红枣热量多少干红枣的热量为每100公克287大卡。但是在饮食上，红枣通常不会单独成菜，大多时候会和其他食物搭配。当和其他食物搭配时，红枣就能发挥自身的营养优势，不会造成负担。红枣干的热量为每100公克287大卡，而用红枣干做成的红枣粥，热量仅为每100公克82大卡。
枣泥杏仁饼的做法原料：糯米粉500克，红枣300克、杏仁100克，白糖适量。
做法：将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末；将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥；将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，在加适量稀粥合成团，反复鞣至光滑，搓成长条，就成大小均匀的剂子；将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。
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