1.将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
2.锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳（音hu）中。
3.铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
4.开始煮意粉，喜欢吃软一点的朋友可以多煮一会，待意粉煮熟后倒入锅中与之前的黑椒牛柳翻炒即可出锅，味道十足。
黑椒牛柳炒意粉的做法1.锅加水烧开，放入意粉。
2.加两匙盐一匙油下去意粉中，煮熟后，取出冲水，捞出控干水分。
3.将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、葱切成丝，备用。
4.牛柳洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1厘米粗的小条，加少许生抽、糖、生粉腌20分钟。
5.中火烧热锅，放油少许，待烧制五成热时将牛柳条放入油中迅速翻炒至8分熟，捞出沥干油分待用。
6.锅内重新放少许油，加入洋葱丝。
7.加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。
8.下意粉，炒均匀。
9.调入生抽、鸡粉，再炒片刻。
10.下入做好的牛柳，洒料酒炒均匀。
11.之后放葱和一点黑椒碎在上面即可出锅。
黑椒牛柳炒意粉特色1、牛柳槌散切条，加盐、味精、花椒粉、孜然粉、酱油、洋葱蛋清拌匀，加一点油浸一会儿入味；将洗干净的灯笼椒或羊角椒（注意：羊角椒去瓢后无辣）、洋葱切丝。
2、锅加水烧开，加两匙盐一匙油后再放意粉，煮至8成熟时捞出控干水分。
3、烧热锅下黄油化开，放牛柳下锅煸炒，再放意粉，翻匀后加一些水，依次撒上适量的青椒、洋葱丝、黑胡椒粉，翻炒至水分干，装盘即可。
4、如果是儿童餐，还放上煎好的鸡蛋。
黑椒牛柳炒意粉怎么做？以上就是小编为大家整理的黑椒牛柳炒意粉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。
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