材料
芋头，棉线绳，糖
做法
1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。
3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。二、荔浦芋头红烧肉
材料
五花肉2斤，荔浦芋头一个，啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量
做法
1、将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。
2、荔浦芋头去皮洗净切大块。
3、起油锅，放入****糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。
4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。
5、转小火，加盖炖2小时至肉酥软。三、荔浦芋头扣肉
材料
猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许
做法
1.将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上
2.入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味
3.将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成。
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