2.用清水漂去兔腿肉的血水,洗净后用调料腌渍。取一铁盘撒上洋葱丝,放上兔腿肉,撒上孜然粉,入烤箱烤熟,刷芝麻油切片装盘。
3.将野山珍清洗干净,并用鸡汤小火煨30分钟,连汤倒入吊锅内。鲜猪皮烙去毛,刮洗漂净后改刀成长方块。把猪皮放沸水中焯5分钟漂掉血污,放入野山珍锅内,放姜玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯,放鸡精、盐调味,带火上桌即成。不知道大家能不能买到野鸡或者是野兔,野鸡的话大家可以搭配五花肉一起来做,炖好的野鸡加上白菜,勾点芡浇上**的美味。
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