将龙虾剪去腹部上的须子，刷洗干净，在头部双眼向下一部分都剪去，并挑出来虾头顶的沙囊丢掉。将10克姜切割成丝。将烤肉蘸料加纯粮酒、水调均匀，并添加姜片，制成卤料。将龙虾放进密封罐中，倒进卤料，抓拌匀称，盖上外盖，静放2钟头。
提前准备全过程
将剩下的5g姜切割成粒，将10g蒜切粒，5g小米辣准备好。炒菜锅中放进20g无盐黄油，文火，溶化后放进姜粒、蒜粒、小米辣，炒成香气。放进龙虾及腌虾的卤料，炒匀，炒一会儿至虾色调发红。倒进锡盒中，送进加热至200度的电烤箱中高层。定时执行约20分钟。将剩的10g蒜切粒，5g小米辣切条，大葱切条。
起锅
炒菜锅中放进20g无盐黄油，文火加温溶化。电烤箱执行程序15分鐘后，取下锡盒，将蒜粒、小米辣粒泼到龙虾上，浇上溶化的无盐黄油。再将锡盒送进电烤箱，再次烤至程序流程完毕，取下后在表层撒上大葱段、熟芝麻就可以服用。
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