一、紫菜饭
制做原材料
主要材料：黏性米约150克，既食海菜多张，平菇4-5只，香肠约85克
辅材：芹菜粒、甘笋粒各2汤勺，上汤5/4杯，葱粒少量，盐适量，白胡椒粉少量
作法
1、平菇浸软，造粒，添加少量油和水淀粉翻拌，香肠造粒，海菜剪条。
2、米清洗，用上汤煮，待小米汤煮热后，下平菇粒、香肠粒、芹菜粒、甘笋粒和调味品同煮。
3、饭煮开时，撒上葱粒，翻拌成什锦饭。
4、取玻璃贴纸一张，放到做寿司的小竹席上，表层稍为打湿，将少量什锦饭放玻璃贴纸上，运用小竹席翻卷玻璃贴纸，将饭搓叠成小圆柱型，以海菜条包囊即成。
二、紫菜卷作法二
制做食物
烤紫菜二张，白米饭一碗，白米醋两一茶匙，盐、糖少量，蟹柳两根，玉米笋两根，红萝卜、丝瓜一根，猪肉松，香肠，腊肠生鸡蛋二只
制做步骤
1、海菜是薄的，一片片的。并不是平常熬汤的那类。自然是日本运进的味儿*纯正。薄海菜用微波炉加热烘30秒，不必过度，懶人和无机器设备者可绕过这一步。
2、生鸡蛋（2个）摊成**，切条形。具体做法是：蛋打撒后，入炒菜锅中煎出**后，切割成长方型，再切作条形。懶人和不喜好生鸡蛋者也可绕过这一步。
3、红萝卜、丝瓜各一条形。红萝卜不容易吃就无需，辅材是猪肉松、蟹棒柳、香肠、腊肠随意选择一样或几种，你也能够放自身喜爱的其他美味的。除开猪肉松，其他能切的要切割成条。
4、把稻米在冷水中侵泡一两个钟头，蒸出的白米饭要硬软适度，有标准的还能够提前准备些煮开的檽米和小米，三种米掺在一起做会较为纯正。
5、白米饭与水1∶1煮开后，盛入碗中，搅拌均匀，随后将其晾凉。
三、紫菜卷作法三
制做食物
海菜（务必是薄薄海菜）、稻米、生鸡蛋一个、丝瓜一根、红萝卜一根、西兰花500克、香肠一根、白芝麻少量。
制做步骤
1、准备工作：整支丝瓜、红萝卜、香肠切割成长细条，随后撒些盐，滚动两下使盐分布均匀，随后置放10分钟。将菠菜根切除（我们用的是一根根的叶茎，而不是一整棵的西兰花哦）清洗后放进沸水中烫熟，随后取下来并把水挤压。锅里放少量油，用文火将生鸡蛋摊成薄薄饼（加少量盐就可以），取下后切割成长细条。
将所述准备好的黄瓜条、红萝卜条、生鸡蛋条、香肠条、西兰花条先后排列成一排，以便捷取放。
2、做一锅白米饭，随后将适当的盐和白芝麻撒进白米饭中，并搅拌均匀（窍门：拌和后先尝一尝咸度是不是适合）。
3、在干净软垫上铺平一张海菜，将拌和好的白米饭放到海菜上抹平。（留意：白米饭不必铺的过厚）
4、将准备好的黄瓜条、红萝卜条、生鸡蛋条、香肠条、西兰花条先后放到饭的上边，随后用劲把紫菜卷起來，叠成一个长细的卷。（留意：卷得越紧就越好）
5、全部的卷都卷好之后，把搞好的紫菜卷切割成小段（小刀锐利，切起来会非常容易，并且切出的模样会更好看哦）随后把他们摆到一个好看的菜盘里边。
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