大枣含有蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素、B族维生素、维他命C、维生素P及其钙、磷、铁等营养元素。在其中维他命C的成分在鲜果中遥遥**，有维他命王。之美誉。而且干枣皮十分硬，并不宜脾胃虚寒的人吃，鲜红枣更不应多食。蒸枣更非常容易消化吸收，十分合适睥胃孱弱的人。
二、红枣的作用有什么?
1、枣能提升人体免疫力，并能**肿瘤细胞：药理学研究发现，大枣能推动白细胞计数的转化成，减少血细胞胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏，大枣中还带有抑止肿瘤细胞，乃至可使肿瘤细胞向一切正常体细胞转换的物质。2、常常服用鲜红枣的人非常少患胆结石，这是由于鲜红枣中丰富多彩的维他命C，使身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石产生的几率也就随着降低。
3、枣中含有钙和铁，对预防骨质疏松、产后贫血有关键功效，中老年女性更年期常常会骨质疏松，已经成长发育高峰期的青少年儿童和女士非常容易产生贫血，红枣对她们会出现十分理想化的饮食疗**效，其实际效果一般是药品不可以类比的。
4、对病后气血虚的人也是有优良的滋补养生功效。
5、枣所含的芦丁，能使血管变软，进而减少血压，对高血压病有预防作用。6、抗敏、除腥味、异味、滋阴养血、益智类益脑、提高胃口。
7、有非常好的提高肌张力、缓解疲劳、软化血管、提升心脏收拢力、改进心脏营养成分。
8、红枣带有很多的糖原物质，关键为葡萄糖，还带有葡萄糖、绵白糖及由葡萄糖和葡萄糖构成的低聚木糖、沙特阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并带有很多的维他命C、维生素b2、尼克酸、胡罗卜素、尼克酸等多种营养元素。具备极强的滋补功效，能提升人体免疫作用，提高抗病性工作能力。
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