奶油芝士是Cheese(奶酪)的一种译音,别名乳酪、奶酪，也意译作芝士，指小动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝结，并去除乳清做成的萃取奶制品。因此，奶酪和芝士实质上是同一种东西，仅仅汉语翻译的名字不一样罢了。
乳酪是一种发醇的乳制品，类似固态，一般以牛乳为原材料制做，可是也是有小羊、小羊或水牛奶做的乳酪，不一样的原材料，味儿当然各有不同。乳酪源于于阿拉瓦，是一种自古以来广为流传出来的特色美食。来到公元3新世纪，乳酪的制做早已非常完善。乳酪因为原材料、气侯、本地爱好、制做方法等的不一样，造成出去的乳酪也千姿百态，味儿也不一样。西方人尤爱乳酪，仅荷兰，就会有400中以上不一样口感的乳酪。
芝士焗土豆泥做法：
原材料
原材料：马铃薯1个，香肠2片(培根肉还可以)，马苏里拉乳酪40克，无盐黄油20克，盐或香辣，黑胡椒适当(这一依据本人喜爱的品位加进来的啦，还能够加一点点五香粉哦)，罗勒1小汤匙
作法
**个流程：马铃薯洗干净，放进炒锅蒸20分钟，稍制冷后，削皮，放进海碗选用汤勺磨碎，马铃薯还碾碎糊状。
**个流程：无盐黄油用微波炉档加温2两钟，使其熔融。在碾好的紫薯泥中加入盐或香辣，黑胡椒、无盐黄油，搅拌均匀(一定要匀哦)。乳酪、香肠剁碎，将乳酪铺在紫薯泥上，再铺平一层香肠碎，放进电烤箱中高层烧烤架，200度烤20分钟就可以。
第三个流程：烤到第15分鐘的情况下，先停一下，拿出来，撒上罗勒，随后再再次烤5分鐘，随后就制成品啦。
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