红烧带鱼这家常小菜鱼类鲜嫩、咸香鲜美、颜色洪亮、美味可口诱惑。做这家常小菜时，屋子里的香气，肯定令人胃**增。
带鱼类嫩体肥、美味可口，除开正中间的棒骨外，鱼身无细刺，很合适小朋友和怕鸡骨头者服用。目鱼属海淡水鱼，营养成分极高，常吃有与立健脾开胃、养胃滋阴养血和盈润皮肤等功效。
二、具体做法以下：
**步：提前准备食物。中等水平尺寸目鱼2条、姜适当、葱适当、蒜适当。
**步：将目鱼清洗，切割成10公分长的段儿。葱蒜切片预留。
第三步：往目鱼中放进生姜沫、2勺米酒、小勺盐，抓匀后腌渍10分钟。
第四步：往30克小麦面粉中倒进40ml的冷水，调成面浆预留。
第五步：锅中倒进适当的油，油烧后将裹有面浆的目鱼放进锅中炸制两面金**时捞起来。（在炸带鱼的情况下，一定要定形后再翻面，不然非常容易黏锅，使目鱼表层不详细。假如想省些油，可以用炒菜锅来做，采用半煎半炸的方法。）
第六步：换一只锅，锅中倒进少量植物油，油烧后放进姜葱姜蒜、2个八角爆锅出香气。
第七步：将目鱼放进锅中爆锅匀。
第八步：往锅中放进2勺酱油、1勺白砂糖、小勺盐煸炒匀。
第九步：往锅中倒进适当的开水。
第十步：大火烧开后转文火炖7－8分鐘，*终收湿料汁就可以盛出。
见到这您学好了没有？学会了赶快动手能力做个吧！
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