一、奶油泡芙
原材料
奶油泡芙用材：，水：1/4杯（4一茶匙），鲜奶油：40克，高筋粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用材：，鸡蛋黄：2个，牛乳：1杯，白糖：50克，玉米粉：32克，鲜奶油：12克
作法
泡芙的做法：
水和鲜奶油放锅子里，用文火加温烧开，
添加筛粉的高粉，搅拌均匀结团，歇火，
稍凉三分钟后，添加打撒的鸡蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了加上**匙，全部鸡蛋液加满翻拌便是面浆，
在烘烤盘上抹一层薄薄鲜奶油，用汤勺将面浆分为十个小堆，留意要留出间隙，面浆烤焙时候澎涨，黏连在一起就表面不好看啦，
小烤箱220度，放到电烤箱下一层，烤约30分钟。
奶油布丁馅的作法：将鸡蛋黄打撒，与牛乳、白砂糖、玉米粉一起搅拌均匀，用文火渐渐地加温，边加温边拌和，避免糊底，等汁液粘稠时歇火，添加鲜奶油一起翻拌。
二、奶油面包
原材料
高粉200克，鸡蛋液20克，纯蜂蜜30克，盐2克，酵母菌2克，牛乳110克，无盐黄油20克
作法
1.把全部的原材料（除无盐黄油外）搓成面糊，我的是面包机和面程序流程，15分鐘后添加无盐黄油，将面糊揉到出肌肉筋膜后开展基本发醇。
2.发醇至2。5倍大时，分为四份，揉圆松弛15分鐘。
3.将面糊擀成椭圆型，底部压薄。叠成橄榄型，排进烘烤盘*终发醇至2倍大。
4.在吐司面包表层刷一层鸡蛋液，撒上芝麻。
5.小烤箱180度，中高层左右火烧20分钟。
6.淡奶油打发，装裱花嘴里。
7.吐司面包晾凉后，用刀从正中间割开一条缝，挤进鲜奶油就可以。
三、鲜奶油虾
原材料
大龙虾15只，鸡蛋黄3粒，鲜奶油1汤勺，黄奶油3汤勺，小辣椒1条（切条），咖喱叶（清洗）适当
作法
1、把虾清除干净后放少量糖翻拌。
2、锅中烧开黄奶油，用大蜡烛虾炸好盛出备用。
3、将鸡蛋黄和鲜奶油打成聚氨酯发泡，倒进锅内黄奶油中，添加咖喱叶用文火拌炒至干。
4、把虾和朝天椒丝倒进锅中翻拌就可以。
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