作法一
主要材料：小麦面粉1000克、温开水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹棒160克、蟹肉、生抽各40克、动物油100克。
辅材：米酒6克、芝麻油8克、白砂糖、葱段、生姜沫各5克、食盐15克、白胡椒粉、鸡精各1克。
制做
1.将小麦面粉放水和匀揉透，置放一会儿。
2.生猪肉剁碎肉茸，蟹棒切碎，锅内加动物油烧开，放进蟹棒、蟹肉、生姜沫煸出蟹油，与肉茸、猪皮冻、生抽、米酒等调拌成馅。
3.将面糊搓发展条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏
成提褶包，上笼屉用灶火蒸10分钟就可以。
作法二
原材料：新鮮猪肉皮500克，东瓜600克，鱼糁150克，香肠30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，姜片25克，小葱50克，食盐、白胡椒粉、米酒、鸡精、味精、干淀粉和面粉、芝麻油、酸菜鱼火锅各适当，葱叶、红樱桃各少量。
制作方法
1.猪肉皮清洗，放进压力锅中，掺加酸菜鱼火锅，添加姜片、小葱、食盐、白胡椒粉、米酒、味精，盖上，容易上火压至猪肉皮化为汁后，待制冷打开表盖，拨通料渣，将料汁倒进正方形盘里，放凉后再进电冰箱中冷冻，即成猪皮冻，随后将其修切割成直徑为2公分的球体，共12个。
2.东瓜削皮，切割成15公分厚为的块状，再片成实片状，共12片，放进盐开水中侵泡约10分钟;香肠、黄瓜皮、**均切细条;葱叶入开水锅中焯一下，撕成细丝;红樱桃剁碎粉末。
3.将修切割成球体的猪皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，随后匀称地沾上香肠丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入侵泡过的东瓜剧中，再用葱叶丝绑扎成石榴包，并在上面装点上大樱桃末，即成水晶灌汤包生胚，入笼用灶火蒸约5分鐘，取下摆入盘里。
4.净锅容易上火，掺加少量酸菜鱼火锅烧开，加入食盐、白胡椒粉、鸡精，用淀粉和面粉勾薄芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘里水晶灌汤包上既成。
作法三
猪后腿猪瘦肉，猪肚子上的大面积皮肉，母蟹高筋面娄，食用盐、饱和状态食用碱、猪肉皮、制净后，添加米酒，酱油、姜蒜、煮做成皮汤，冷切后，冻五个钟头，成猪皮冻取下剁碎。添加拌好的猪瘦肉末，添加蟹肉，蟹棒拌入适当的盐、鸡精粉备用。高筋面粉一斤，添加食用盐适当，要觉得口味有点咸。
饱和状态食用碱一勺，添加凉水合成面糊，放醒面两个小时。下胚子，可心擀饺子皮，包做成形就可以上笼，这类灌汤包尽管个大，可是一个是汤多，热传导快，别外也表明不可以蒸已过。汤太已过，变为水蒸汽，容积增大，也会使灌汤包裂开，灶火足气六分钟充足。可是这类作法务必有维扬包点的包子手法作基本。否则的话，非常容易出現汤破的状况。
灌汤包子汁百味美丽的三大特点制做而成，使其具有时尚潮流特点又有传统式精华,色白如雪、料汁丰富多彩、口感极为鲜美、流连忘返，深得众多消费者的称赞。
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