菜花炒肉片
原材料
生猪肉，花菜，番茄1个，蒜头2瓣，酱油，盐
作法
1、生猪肉切一片，胖瘦分离；猪瘦肉用小量酱油略微提色提鲜，备用；
2、花菜掰成朵，粗的叶茎切一片；番茄切割成瓣；蒜头切一片；
3、锅外干六分热的情况下，倒进白肉片，迅速煸炒直至白肉边发黄；
4、随后把猪瘦肉倒进锅内，掉色后放进蒜头煸香；
5、把花菜、番茄一并倒进锅内，稍软后加盐；
6、倒进小量水盖上盖子低火焖一下，半途翻几回锅，大概10分钟就好了。
花菜炒肉片
原材料
猪肩部肉，花椰菜，番茄1个，蒜头3瓣，小红尖椒一根，盐，黑胡椒粉，生抽酱油，糖，米酒，水淀粉
作法
1、生猪肉切成片，用米酒、生抽酱油、黑胡椒粉、糖、水淀粉腌渍十分钟以上。
2、花椰菜切一小块，番茄切瓣，蒜头切成片。
3、起油锅，放进蒜头、红尖椒炒成香气，放进小肉，在锅中打撒。
4、待小肉色调皮肤变白即盛出稍候预留（炒时间长了肉会衰老，缺乏软嫩口味）
5、另起油锅炒花菜（花椰菜能用沸水汆一下，非常容易炒过）
6、花椰菜快速时放进小肉，放盐，煸炒一会儿后盛出。
花菜炒肉片
原材料
花椰菜，精瘦肉，红萝卜，辣椒，水淀粉，盐，糖，鸡精粉，植物油（能用一切无气味油替代），蒜
作法
1.精瘦肉一块用净水清洗干净；
2.切割成片状（如图所示2）
3.把所需肉粒都切割成片状；
4.用水淀粉盐糖鸡精粉植物油腌渍小肉；
5.用手抓至浓稠，放进冷藏室腌渍15分鐘；
6.解决好的花椰菜
7.把空锅烧热（发烫就可以）倒进冷油后（油要少很多些）再快速倒进小肉；
8.划炒至双面掉色（因为小肉切的较为薄那样基本就熟透）控干油盛出预留；
9.把锅洗干净下油，五成热后把大蒜放进煸香；
10.倒进花椰菜煸炒一分钟；
11.添加红萝卜片和辣椒片猛火煸炒至熟
12.倒进小肉煸炒匀称，出锅放盐就可以
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