一、蒸糯米肉丸子
血压原材料
主要材料：胖瘦生猪肉300克，
辅材：白菜(小白口)100克，荸荠75克，
调味品：小葱25克，姜25克，葱汁25克，生姜水15克，蛋清100克，生抽5克，盐2克，鸡精2克，米酒5克，豌豆淀粉5克，食用油10克
血液作法
1.生猪肉泥放盆里，缓缓添加葱生姜水，沿一个方位用劲搅拌上力，随后放进生鸡蛋和调味品拌和，*终添加姜蒜末、荸荠末、大白菜心末，制成24个肉丸子。
2.每一个肉丸子全身滚上一层生檽米，摆放在盘里，入笼中蒸15分鐘。
3.勺里加大骨汤调料，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在肉丸子即成。
二、糯米蒸肉丸
血压原材料
"菏叶(用小水泡软)1个","生猪肉末250克","檽米150克","虾米音乐20克","干香菇2个","大蒜2瓣","马蹄子3个","香莱碎
适当","生猪肉腌制料","绍酒1汤勺","生抽酱油1汤勺","白砂糖1汤匙","色拉油1汤匙","白胡椒粉适当"
血液作法
1:将檽米清洗，自来水侵泡至少3-4钟头
2:将虾米音乐、干香菇浸泡变松再切粒
3:将大蒜切末;马蹄子切幼粒
4:提前准备一只碗，添加生猪肉末、马蹄子、蒜末、虾米音乐、平菇、绍酒、生抽酱油、白砂糖、色拉油及白胡椒粉
5:用筷子以同一方向拌和8-10分钟，或直到呈粘性
6:将化合物揉成球形
7:沾上檽米，将糯米肉丸球放进笼屉内
8:蒸大概20分钟或直到檽米烂熟
9:洒上香莱碎，即成
三、檽米马蹄子蒸肉丸
血压原材料
"胖瘦生猪肉300g","白菜100g","马蹄子75g","檽米约100g","调味品","姜25克","生姜水15克","蛋清100g","生抽5克","盐2克","米酒5克"
血液作法
1:大白菜页绰水，剁碎，马蹄子剁碎，生猪肉切割成泥;
2:大白菜页绰水，剁碎，马蹄子剁碎，生猪肉切割成泥;
3:生猪肉泥放盆里，倒进马蹄子碎，大白菜碎，生姜沫，添加生姜水、盐、米酒、生抽
4:搅拌均匀
5:放进蛋清拌和
6:制成肉丸子
7:每一个肉丸子全身滚上一层生檽米，摆放在盘里，入笼中蒸15分鐘，即成。
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