清炖鸽子汤是以幼鸽为关键食物的汤菜菜肴。食物有：幼鸽1只,平菇2-3个,黑木耳3朵,淮山药一根,大枣5-8颗,枸杞子少量,姜,葱,米酒。
做清炖鸽子汤放什么调味品
1、先把幼鸽干掉(自来水憋死)提前准备煲汤用。
2、炖鸽汤用辅材,大枣好多个,枸杞适当,姜片适当。
做清炖鸽子汤放什么调味品
3、鸽子肉闷血后切片待烧。
4、鸽子肉块过沸水(焯水)后捞出。
5、用适当素油将备好的姜片用小火烤出姜味,那样能够除腥味儿。
6、添加沸水,把生姜片汤煮沸。
7、倒进过沸水后的鸽子肉块煸炒。
8、浇上适当的米酒再除腥;然后放进备好的大枣和枸杞,添加凉水(饮用水)大火烧开。
9、这时候就可以将炒锅内的鸽子肉块带汤倒进备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适当的盐再炖三十分钟上下就好了。
清炖鸽子汤的普遍作法
清炖鸽子汤作法一
1、幼鸽屠宰干净后在开水中焯烫一下。
2、提前准备中药材:党参、北芪、龙眼肉、枸杞子。
3、提前准备大枣和小枣。
4、把流程2中的中药材清理干净。
5、焯热开水的幼鸽放进引入水的石锅中。
6、添加清理干净的中药材和大枣。
7、添加适量瘦**高跟鞋。
8、盖上外盖火灾烧开后改文火煲1个钟头。
9、熄火放盐调料就可以。
清炖鸽子汤作法二
1、幼鸽一只,枸杞子,生姜片。
2、烧适当沸水,持续浇幼鸽的全身清洗一遍,幼鸽很干净,因此也不会有很多白沫子。
3、幼鸽的内脏**也焯一下。
4、内脏**塞入幼鸽腹部,放进铁碗中,加适度的水,生姜片。
5、盖上盖,隔水炖两个小时。
6、炖好后放入适当枸杞子。
7、喝以前放适当盐和味精调料就可以。
清炖鸽子汤作法三
1、把幼鸽褪毛,剁碎一小块,冼净后,在沸水焯一下。
2、放到水龙头下,清洗干净。
3、随后把冼干净的肉粒放进压力锅。添加茯苓,草扣,八角,党参,盐,米酒等。
4、盖上外盖,火灾烧开后,低火五分钟,再转文火五分钟就可以熄火。随后放鸡精,装进盆里。
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