1.低度酒
采用烂熟的稔子，清洗控干水，凉干备用;隔水蒸熟念子(留意不沾油);取出晾干，这两步便是“一蒸一晒”了。二天隔水蒸稔子(水滚沸后大概10分钟);取出晾干;这两步便是“二蒸二晒”了。一天一次，以此类推，到第十天，“十蒸九晒”的稔子就做好准备。将准备好的稔子，放进广口酒瓶子内，按稔子30-60克(可依据每个人喜好的占比)，纯粮酒500克的占比倒进低度白酒(米2就可以了)，盖严，侵泡10-15天即成。
2.冲泡方法
採摘新鮮棯子，洗干净晾晒水，用笼屉蒸制捻子，把稔子煮熟就可以，蒸制15min，用太阳晒大半天。晾干的稔子放进酒缸或玻璃瓶中，加上枸杞子、大枣等中药材，再放100g。老冰糖，有利于酒的口味更润化。倒进烈性酒，一般1斤干稔子泡3-4斤酒。
3.别的冲泡方法
把稔子洗干净，再把稔子煮熟，随后用太阳晒，晒到稔子果实稍干时，再把稔子用来蒸一下，再再次晒，*终再蒸一次，再晾干。把晾干的稔子放进腌菜坛子或玻璃瓶中，加上枸杞子、干桂圆、大枣等中药材，倒进酒酿，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗老冰糖，有利于酒的口味更润化。密封性储存。稔子酒一般泡大半年就可以饮，至少需要3月。
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