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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！卫生部：按规生产，配制食醋也安全“山西醋95%为醋精勾兑”事件，卫生部新闻发言人邓海华说，只要按规定生产，无论是酿造食醋还是配制食醋，都是符合安全标准的。邓海华说，食醋分成酿造食醋和配制食醋，酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品；而配制食醋以酿造食醋为主体，“要在50%以上”，与食品级的冰乙酸或者是冰醋酸，以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋。邓海华称，醋中的食品添加剂要符合国家食品添加剂有关标准的规定。“如果按照这些规定生产的，不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。”山西省食品质量监督检验中心：山西食醋的质量是可靠安全的山西省食品质量监督检验中心主任冯晓斌表示：经过近两年多我们山西省食品质量监督检验（中心）对山西食醋检验情况来看，我们共检验了山西食醋636个批次，合格598个批次，不合格38个批次，合格率为94%。其中检出防腐剂苯甲酸、山梨酸仅占我们检出率的0.3%。可以判定我们山西食醋的质量是可靠安全的，消费者是可以放心食用的，山西食醋不存在多加防腐剂，更不存在超范围、超限量使用山梨酸、苯甲酸的现象。■相关链接食醋安全标准正在修订调味品网透露，酿造食醋和配制食醋都要符合安全标准。调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云最新透露，协会受卫生部的委托，按照《食品安全法》的规定，正在制订食醋、酱油的安全标准，酿造食醋和配制食醋都要符合这一安全标准才行。食醋、酱油目前主要使用的是在《食品安全法》出台之前的卫生标准，而今年协会受卫生部委托，开始制订食醋、酱油的安全标准，也是要参照《食品安全法》的规定。目前协会正在抓紧时间制订，这一安全标准出来后，酿造食醋和配制食醋都要符合这一安全标准。但他暂时没有透露相关安全具体指标会有什么样的变化。从国家标准委了解到，国家标准《酿造食醋》GB18187-2000目前也正在修订中。现行的《酿造食醋》是在2000年颁发，2001年9月1日正式实施，已有10多年的时间。目前市场上的食醋多数依据的就是这个标准生产的，可以添加相关食品添加剂。据了解，该标准也正由调味品网负责起草修订。