瘦肉炒西兰花
原材料
西蓝花3OOg，红萝卜5Og，食用盐、鸡精、米酒、食用油、吉士粉各适当
作法
1、西蓝花清洗，切一小块。
2、猪瘦肉清洗切成片，用米酒、盐、吉士粉腌渍15分鐘。
3、红萝卜削皮清洗，切成片。
4、锅烧热，放少量油。
5、先放西蓝花菜梗和红萝卜煸炒。
6、再放猪瘦肉片煸炒。
7、放西蓝花煸炒两下，等西蓝花掉色后加盐、鸡精煸炒两下就可以出锅摆盘了。
生鸡蛋猪瘦肉炒鸡腿菇
原材料
生鸡蛋2个，猪瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适当。
作法
1、生鸡蛋打撒，猪瘦肉切条，鸡腿菇切成片，蒜敲碎，葱、朝天椒剁碎预留。
2、锅中加点油烧开把生鸡蛋煎块，放进蒜进行爆香再放进**高跟鞋和鸡腿菇，朝天椒煸炒。
3、炒成鸡腿菇软了放进盐炒均炒过撒上葱段就可以了。
蒜芯炒瘦肉
原材料
蒜芯200g，猪瘦肉300g，盐1/2汤匙，生抽酱油10Ml，食用油30Ml，冷水10Ml
作法
1、猪瘦肉切薄薄一小块，添加盐、生抽酱油和冷水抓匀，腌渍10分钟
2、蒜芯修边小段
3、锅中加点油约20Ml烧开，倒进腌渍过的猪瘦肉，炒至掉色断生，盛起预留(实际上早已炒过了的，小肉太薄迅速熟)
4、再热锅放进剩下的油，烧至8成，倒进蒜芯油爆约30秒
5、倒进猪瘦肉混和，煸炒匀称就可以上盘
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