一.菠菜蛋花汤的纯正作法是如何的?
1.菠菜蛋花汤的用材
西兰花1小把，蛋白质2-3个，浓汤宝半个。
2.菠菜蛋花汤的作法流程
流程1
西兰花掐掉老叶和根，清洗切割成段。
流程2
烧开水，西兰花入锅焯10秒钟马上捞出太凉。
流程3
蛋白质打撒，用汤勺去掉表层的泡沫塑料(不然入锅会煮成许多泡沫)。
流程4
再次出锅，加一汤碗水，放进半个浓汤宝并且用木筷划拉散。
流程5
水开后下焯好的西兰花，再度烧开后倒进鸡蛋液，并马上熄火，运用开水的温存就可以烫熟鸡蛋液。
二.菠菜功效
1.推动成长发育
西兰花中常含的胡罗卜素，被身体消化吸收后可转换成维生素D，维生素D能够维护保养上皮细胞组织体细胞的身心健康，还能够推动蛋白的生成和骨骼**，因而有推动骨骼成长发育，提升身体免疫力的作用。
2.养颜美容
西兰花中带有很多的抗氧剂，具备抗氧化性，推动细胞的增殖的功效，常吃菠菜有利于减缓皱褶产生，提高朝气蓬勃;用菜汁洁面，坚持不懈一段時间后，能协助清理肌肤毛细孔，皱褶和色斑有一定的降低，皮肤会越来越光滑光亮。
3.保护眼睛
常常吃菠菜，能够减少患眼底黄斑衰退的风险，具有保护眼睛的功效。这是由于西兰花中能够摄入到胡罗卜素和维生素D，这二种物质是组成视觉效果体细胞内光感应不能缺乏的成份。
4.延缓衰老
每100克西兰花中带有维生素E1.74mg、硒0.97μg，这种全是***的抗氧剂，具备延缓衰老、推动细胞的增殖的功效，还能激话大脑神经，避免人的大脑的脆化，能够防止老年痴呆。
5.维持血糖值平稳
西兰花叶之中带有铬和一种相近甘精胰岛素的物质，其功效和甘精胰岛素十分类似，能够使血糖值长期保持。高血压、糖尿病人能够适度服用西兰花，服用西兰花还能减少因为血糖高造成的中风风险。
6.改进缺铁性贫血
西兰花中带有含铁，100g西兰花中就带有1.8mg的铁，而铁针对缺铁性贫血是具备改进功效的。缺铁性贫血会造成困乏、易倦、头昏、头晕眼花、耳鸣、心悸、胸闷气短、脸色苍白等状况，青少年儿童和女性能够适度服用西兰花，防止缺铁性贫血。
7.预防便秘
西兰花味甘性凉，归肝胆经，小肠经，小肠经，肝经，其所含的很多纤维材料，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，能够推动胰腺代谢，促进消化，对便秘，*疮等病症有预防功效。
8.防止口角炎
西兰花中带有丰富多彩的维生素b2，如泛酸、叶酸片、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，当身体维生素B族欠缺时就可能会造成口角炎的产生，而服用西兰花能够防止由欠缺维生素b2造成口角炎。
9.防止夜盲症
维生素D是身体眼周光感应物质的构成部分，当维生素D欠缺时，就没法光感应，在晚间尤其显著，进而导致夜盲症。而西兰花中带有的胡罗卜素被身体消化吸收后会转换成维生素D，服用西兰花能够防止夜盲症。
三.菠菜蛋花汤的小提示
西兰花事前焯一下能够缓解苦涩味，但留意不能焯時间太长，10秒上下就可以。
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