一、手工虾丸作法一
用材：青虾500克、木薯淀粉适当、盐少量、米酒少量、生抽酱油少量、鸡蛋清适当。
作法：虾拨壳除去泥肠，清洗后用厨房吸油纸吸走水份。用保鲜袋包起来鲜虾，用肉锤敲碎。将全部原材料放一起搅上力。备一杯冷水，每一次用瓢羹团虾丸前沾一下冷水以便避免虾泥粘在瓢羹上
先烧开一锅水随后熄火，下虾丸。虾丸所有下好后，再度开*煮开就可以!
二、手工虾丸作法二
用材：虾250克、鸡蛋清适当、木薯淀粉适当。
作法：
1、虾拨壳清洗，打蛋清预留。袋子里的虾、鸡蛋清放进ErgoChef榨汁机拌和。
2.还行有ErgoChef原汁机，约十秒钟就可以，不然用力剁，得门把都剁断掉的节奏感。
3.刮出装进器皿，添加木薯淀粉搅拌均匀。.手挤成丸状放进开水中(视本人口感，能用白汤)。
4.煮大约10分钟上下就可以，加调味品。美味可口又干净的虾丸可以上桌了!一口咬下来，实在太滑太鲜甜了，意犹未尽!
三、手工虾丸作法三
用材：青虾1斤、蛋清1只、木薯淀粉20克、米酒10克、盐5克、白胡椒粉少量、糖5克。
作法：
1.青虾削皮，出鲜虾。用刀剁碎虾茸，要用劲剁哦。将全部辅材倒进虾茸中。
2.用劲搅拌均匀，记牢，只准一个方位。凭着自身的技术性，生产制造虾丸吧。
小提示
加辅材拌和的情况下，一定要全力，用力，而且持续保持一个方位。
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