服用使用价值
银杏果别名银杏果，它由肉质地外种皮、骨质增生中种皮、膜质内种皮、种仁构成。银杏果健康养生延年，银杏在宋朝被列入皇室供品。日本国有每天服用银杏果的习惯性。欧洲人圣诞必需银杏果。就服用方法看来，银杏关键有炒食、烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮品和酒水。有化痰、**化痰、润肺**、清咽等作用，但很多进餐后可造成中毒了。
银杏果内带有***内**，毒副作用很强，受热后毒副作用减少，故生吃更易中毒了。一般中毒了使用量为10～50颗，食物中毒症状产生在进餐银杏果后1～12钟头。为防止白果中毒，不应多食更不适合直接生吃银杏果。
银杏果仁的保健医疗功效。据《本草纲目》记述：“熟菜温肺、养血、清咽嗽、变小便、止浊白;生吃降痰、消**菌除虫”。现代科学技术证实：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核菌、链球菌感染的功效。中医学一直以银杏种仁医治支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核、分泌物、淋浊、频繁遗精等病症。银杏种仁也有去斑平皱，医治疮、癣的功效。咳嗽痰稀病人，用银杏种仁30克、老冰糖15克煎水服，日服2次，半个月左右可愈;儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每天晚上临睡前取仁服，半个月左右可奏效。
性味归经：性温，味甘苦味，有毒性;入肺、脾经。
作用主冶：敛肺气虚，清咽嗽，止带浊，变小便，消**菌除虫。主冶哮喘，痰嗽，梦遗，分泌物，浊白，儿童腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，及其疥癣、漆疮、白瘤风等症状。
营养元素：每100克含蛋白6.4克，人体脂肪2.4克，碳水化合物化合物36克，膳食纤维1.2克，绵白糖52克，还原糖1.1，钙10mg，磷218mg，铁1mg，胡罗卜素320mg，维生素b250mg，及其银杏果醇、银杏果酚、银杏果酸等多种多样成份。
饮食疗**效
1.抗菌除菌：银杏果中带有的银杏果酸、银杏果酚，经试验证实有抗菌和抑菌作用，可用以医治呼吸系统感染病症。银杏果浸水剂对各种各样细菌有不一样水平的**效果，可消痒疗癣。
2.祛疾**化痰：银杏果味甘苦味，具备敛肺气虚、定喘咳的作用，针对肺部疾病咳嗽、老年人孱弱身体素质的哮喘及各种各样哮喘痰多则，均有輔助饮食疗**效。
3，抗涝抑虫：银杏果外种皮中常含的银杏果酸及银杏果酚等，有抗结核菌的功效。银杏果用食油浸对结核菌有较强的**效果，用生菜籽油浸演的新鮮果子，对改进肺结核病引发的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不佳等病症有一定功效。因而，可用以医治肺结核。
4.止带浊，变小便：现代科学研究发现猥银杏果有收拢膀胱括约肌的功效。针对小儿遗尿，气虚小便频数，清稀浊白，频繁遗精失养等症状，有輔助医治的功效。
5.减少血细胞胆固醇，扩大冠脉：银杏树叶中带有莽**、银杏果双黄*类、异银杏果双黄*类、甾醇等，近些年用以医治高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血细胞胆固醇过高症状都是有一定实际效果。
服用忌讳
银杏种仁非常是胚和嫩叶中含小量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃或熟菜过多会造成中毒了。中毒了因人而异，食物中毒症状轻则主要表现为全身不适感、总想睡觉，中毒了重则主要表现为呕吐、腿抽筋、嘴巴乌青、恶心想吐、呼吸不畅等。中毒了轻则喝浓茶或现磨咖啡，卧床休息可康复**，重则应给医院门诊救护。为安全性服用银杏仁，应除掉胚和嫩叶，先用冷水烧开，倒去水和内种皮后，再煮开熟或用以烹制。除此之外，已出芽的银杏种仁不可以服用，食银杏种仁时切勿另外吃鱼。
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