丝瓜猪肉水饺是一道美味可口的食品，以丝瓜、生猪肉为主要材料，辅材是黑木耳，调味品有小葱、姜、生抽等，关键根据水焯的方式而成。
制做原材料
主要材料：生猪肉(胖瘦)(250克)丝瓜(250克)麦子富强粉(250克)
辅材：黑木耳(发制)(20克)
调味品：小葱(20克)姜(10克)生抽(5克)盐(3克)鸡精(2克)食用油(20克)芝麻油(5克)蒜头(10克)
加工工艺
1.胖瘦肉剁细蓉，丝瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。
2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上丝瓜肉馅，放宽水里煮开。
3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。
详尽流程
1.胖瘦肉剁细蓉，丝瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。
2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上丝瓜肉馅，放宽水里煮开。
3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。
小提示
食物相克：
黑木耳(发制)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。
身患*疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起*疮流血。
黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。
菜谱营养成分
生猪肉(胖瘦)
生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾**益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
丝瓜
丝瓜是普通百姓*常服用的一种食蔬，它脆爽芳香，美味可口，并且营养丰富。带有多种营养元素，使美容护肤的上品，能够合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、口角炎;因在其中还带有铬等营养元素，有降血脂的功效。丝瓜尾端的苦味素也有**的功效，并有清热**、止渴、利湿、消肿之作用。
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