生抽老抽的差别
1生抽酱油”、“酱油”是广州地区的别名抽”的含意为获取，生抽酱油由大豆和面粉做成，并历经发醇后获取出去的。
酱油是在生抽酱油中添加了太妃糖，是色调更浓的生抽
酱油须历经高溫加温后才可以服用，一般食谱中提的生抽，指的便是酱油。生抽酱油
色调：色调较为淡，呈淡褐色
味儿：生抽酱油是用于一般的烹饪用的，吃起來味儿较咸。
主要用途：大多数用以凉拌菜或是一般烧菜。
酱油：色调：酱油是添加了柠檬***调很深，呈深褐色有光泽度的。
味儿：美味甜甜的
主要用途：一般用以给食材着色，例如清炖类的菜
--如何辨别--
1、看色调
看色调来鉴别
把生抽倒进乳白色的碗中
生抽酱油为淡褐色
而酱油为有光泽度的暗红色
2、尝味儿
由味儿来鉴别，生抽酱油吃起來会很咸，而酱油甜甜的
1酱油是在生抽酱油的基本上添加太妃糖，经独特加工工艺做成的浓色生抽，合适肉类食品提色功效。烹饪时加上酱油一般都能起着色提味的功效，尤其是做清炖菜式或是是焖煮、卤菜时。
2生抽酱油是生抽的一种，是以黄豆或黑豆、小麦面粉为关键原材料，人工服务连接种曲，经***露晒，发醇而成的，色调较为淡而且呈淡褐色。生抽酱油是用于做一般的烹饪用的，味儿较咸。以高品质大豆和面粉为原材料，经发醇完善后获取而成。颜色素雅香醇，酱香型浓替郁，美味可口。
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