一、大起面做法大全
1.小麦面粉500克、10克酵母菌加300克水合成面糊
2.在溫度25~30度下醒面两个小时(我是放到泡沫保温箱里醒面的，以往只一直听闻效果非常的好没试过，此次一试果真是好，面糊迅速就发好了。盆的周围再放入1、2杯开水，留意不必放很烫的开水，30度上下的开水就可以)
3.随后加温开水500克，将发后的1500克面糊抓改成无颗粒物粘稠
4.添加3个生鸡蛋、150克白砂糖、150克食用油，以上原材料翻拌即进行大起面的制做
二、小米发糕的制做
1.在以上拌好的大起面中添加500克小米面、250克全麦面粉翻拌，将拌好的稠面浆倒在事前准备好的器皿中(器皿四周事先抹上一层油会更非常容易出模，我很喜欢垫纸，尽管实际操作上面较为不便些，但蒸熟的发糕不易损坏能持续保持完美形态)
2.手沾水将面浆梳理整平，能够随自身喜爱放入些红枣、蓝莓干(没放也没问题)
3.放进醒发箱醒至容积提高原先的一倍
4.凉水上锅，大火烧开气短后转低火煮制30~40分钟。熄火后不必立刻解开盖子以防水珠在糕表面，虚蒸3~5分鐘后再解开盖子
5.稍凉至不发烫时取下发糕，切片服用(假如垫纸得话取下会非常非常容易，两手捏着锡纸的边上一拎就出来)
三、营养成分作用
小米的营养使用价值很高，含有蛋白，一般谷物中不带有的胡罗卜素，小米每100克成分做到0.12mg，维生素b21的成分稳居全部谷物之首，是稻米的好几倍。中国北方很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。因为小米不需特制，它储存了很多的维他命和碳**。小米的木薯淀粉成分也很高(越70%)，是一种动能食材。小米具备预防消化不良的作用；还能避免泛胃、呕吐等状况。小米的滋阴降火作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气。因为小米是偏碱谷物，因此即便人体有酸疼或胃液不调者也可经常吃。
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