作法
1.川贝母清洗浸湿，梨子清洗削皮。
2.将川贝母、老冰糖放进削皮梨子中。
3.将解决好的梨子放进干净的炖盅内，添加冷水，用低火炖1钟头即成。
特性：
川贝母性生寒味苦甘，有化痰**、清热散结之作用，适用肺虚咳嗽痰多、痰少咽燥及外感风热咳嗽、痰火郁积、血痰黄稠等症。
川贝炖雪梨清热****化痰实际效果非常好，一个梨子放三克上下川贝就可以。
川贝冰糖炖梨的忌讳有以下内容：
1、脾胃虚弱及寒痰、湿痰者慎服。一般人滋补养生只适合每一次用3～10克。除此之外，川贝母不可以同**类药材一起用。
2、可是苍溪梨子寒性，一次不应多食。特别是在脾胃虚弱、腹部凉痛和气血两虚者，不能多吃。
3、川贝炖雪梨尽管对**化痰拥有十分的作用，但谨记决不是适用一切咳嗽的。如受寒症而造成的咳嗽有痰等症，若应用川贝炖雪梨不但不容易减轻病症，反倒会使咳嗽加剧。原因取决于川贝归属于寒凉物，针对受凉造成的病症来应用则相当于“始料不及”。
川贝冰糖炖梨是一道养生药膳，拥有丰富多彩的作用。但在服用时还需要留意一下忌讳，一般建议防止吃辛辣食物类食材，例如朝天椒、八角、姜片，防止吃发物类食材，例如羊肉、牛肉、鲫鱼、鹅，也有吃凉性类食材，例如凉菜、冷食，刺身等。
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